Gastronomia odczuje kryzys

Wydatki na posiłki poza domem w Europie Środkowo-Wschodniej będą spadać podaje portalspozywczy.pl. Gastronomia odczuje kryzys. W tym roku zamiast spodziewanych 4 proc. wzrostu przychodów branży, Euromonitor International przewiduje ich spadek o 5 proc.

Według Euromonitora branże, które wcześniej notowały bardzo dynamiczny rozwój, jak kawiarnie, teraz odczują największy spadek dynamiki przychodów. Ujemna dynamika pojawi się w wolniej dotąd rozwijających się lokalach (restauracje, fast foody czy punkty z jedzeniem na wynos/dostawą do domu). Spadek sprzedaży dotknie ich w tym i przyszłym roku.

Zdaniem Edity Sabakonyte z brytyjskiej firmy badawczej, odwrócenie trendu może nastąpić w 2011 r. – dodaje. Na ten rok Euromonitor przewiduje wzrost przychodów branży gastronomicznej w naszym regionie o 0,5 proc. Najbardziej mają go odczuć restauracje z pełną obsługą (wzrost o 1,5 proc.).
Również w Europie Zachodniej konsumenci obcinają wydatki na jedzenie poza domem. Według analityka Euromonitor International Michaela Schaefera branży nie ożywi zapowiedziana przed miesiącem możliwość stosowania niższej stawki VAT w Unii na te usługi.

Materiał pochodzi z www.portalspozywczy.pl